青岛李沧一座住户楼一角开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，一股小麦焦香的特有滋味不绝劝诱着门客容身。
1997年设立的重庆女孩陈念念璇和山东小伙陈昶安的创业项目“烤馒头”，正用一方烤炉演绎着南北风姿的碰撞与交融。这不仅是舌尖上的立异，更是一双情侣，一场对于逸想、坚捏与心扉的创业扩充。
8月26日，在七夕节驾临之前，记者专诚到访两东谈主的小店，看幸福是怎么少许点用馒头“揉出来的”。
两东谈主一齐作念搭档制作馒头
80万个馒头鲁渝有约
按照传统，在七夕的手艺，好多东谈主会聘请吃“巧果”，青岛东谈主也称作“饽花”寓意的新的一年心灵手巧，这几天，陈念念璇和对象陈昶安要忙到凌晨一两点，最高的分娩量能达到一天500斤，营业额大要12500块钱。
1997年重庆妹子陈念念璇与日照小伙在青岛责任手艺褂讪，开首两东谈主王人有责任，其后陈念念璇跑去当学徒专门学习胶东花饽饽以及神志馒头作念法，从2022年运行，陈念念璇运行琢磨想要我方创业。决定用最朴实的面食叩创举业之门。
伸开剩余81%陈念念璇展示克己蓝莓酱
“山东是馒头之乡，重庆东谈主懂滋味缓助，为什么不可作念一款既有朔方面香又前锋的烤馒头？”因为神志馒头如实是分量大，一个大寿桃五六斤，揉面需要十分大的力气。陈念念璇和对象随机间发现烤馒头，合计与神志大馒头比较简单，再加上阛阓存在空白，于是两东谈主便研发起烤馒头，抱着这么的观点，二东谈主运行了长达半年的配方调试。
本来陈念念璇就可爱吃面包，一刹间发现面包内部不错带馅儿，那馒头亦然相似的，把面包的馅料，校正成低脂低糖的配料，然后包到馒头内部，将面包的口感聚拢到馒头内部，冲破了馒头原来单一的口感，同期又减少面包的低脂低糖，就出来了两东谈主独创的烤馒头。
“其实烤馒头莫得出去学，用夙昔作念花饽饽的配方校正的，一个月滥用了十几袋的面。”陈念念璇跟记者回忆，开首每一天王人在握住地研究馅和面的比例，惟有是一锅馒头莫得吃到我方欢欣的口感，就不可要，其后冉冉调理之后才保留住来当今的品类。
学员奴婢学习制作烤馒头
“烤馒头不限于正常吃饭食用，好多顾主会把它手脚念下昼茶，以致把烤馒头手脚念伴手礼用来串门，节日礼盒供不应求。”陈念念璇先容，从最运行的原味无馅，到当今依然研发出十六种馅，包括芝士榴莲、紫薯、南瓜、抹茶红豆、肉松、芝士玉米等，平时每天作念七八锅，一天基本上出400个烤馒头，遭受节沐日或者是中秋春节，平素忙到下更阑。
2022年年底，两东谈主便运行在住户小区门口摆摊，受到好多顾主的宽容，让二东谈主自爱的是，好多老年顾主说吃出了小手艺的旧式面香，而年青东谈主嗅觉“比面包更有嚼劲，比包子更入味”。2023年4月，两东谈主找到李沧一处门头，房租三万五，便负责运行“卖馒头”。
两东谈主展示制作的烤馒头
“一年能卖到80多万个馒头，单店活水有100多万的营业额”，记者看到，电话客服出身的陈念念璇有着自然的销售上风，对待线下到店顾主十分温和，会温和地给顾主推选适应的烤馒头品种。他俩还通过短视频的花式，借助抖音、小红书、视频号等见效开放了线上销路，每天地午凭据线上订单手工现作念烤馒头将快递发到宇宙各地，周一到周五日营业额在1000元到1500元，周末日营业额可达2000元。
最爱青岛阿姨的情面味
“开店固然是为作念买卖，但合计人人是把咱们手脚念孩子，手脚念一又友来对待。”陈念念璇示意，我方绝顶可爱青岛阿姨，有好多坐公交车十几站到她店内买馒头的老东谈主，平素移交她天热多喝水，好多阿姨给她带茶叶送包子，这种当地东谈主的温和，也感染到她，决定假寓在青岛。
元宝造型的烤馒头
“创业确切很累，费神的事情十分多，研发新品、职工惩办，哪样王人不屈静。”陈念念璇跟记者线路，其实从最运行的创业她对象是不肯意出来的，因为他的责任十分持重，两东谈主换取了很久才作念此决定，最运行的三个月，家东谈主王人不知谈两东谈主下野，他俩是暗暗出来作念的馒头。
顾主预定的烤馒头礼盒
“给想创业的姐妹们说一句，如若礼服好了我方要耐劳，大约耐劳，何况能作念好一直耐劳的准备，你再出来创业，因为创业确切不是那么容易。”陈念念璇告诉记者，今天的幸福王人是两东谈主少许点揉出来的，靠一个个馒头装满家庭“小金库”。
想把山东烤馒头带到重庆
“有契机我想在重庆作念‘mini版山东烤馒头’，一个东谈主吃不完滥用，小个头更浅显！”陈念念璇告诉记者，当今宇宙多地王人有我方的学员，也有好多回当地创业开店，因为当今店内烤馒头的个头是依据朔方馒头来的，对于南边密斯来说馒头块头偏大，是以准备摸索校正让“mini版山东烤馒头”成为一种失业食品。
烤馒头
“这是麻辣花卷，带有川渝麻辣气味。”在优游之余，陈念念璇也会凭据重庆口味制作一些带有川渝特质的食品，诸如：麻辣花卷、手工辣条，王人是老顾主预订，陈念念璇也可爱把川渝风姿的好意思食共享给回头客。
“还想透彻转变一下烤馒头的模式，打造一个交融新空间。”陈念念璇先容，客岁她在台东也开了一家店，其后又主动关了。因为他们想去崂山山上作念新模式，把新店开到山净水秀的崂山小村里。“当人人生计中有压力，需要开释的手艺，不错借此去山中冷静一下。”陈念念璇和对象决定，本年要让烤馒头愈加偏向于轻生计，把烤馒头店成为人人不错松开失业，作为包摄的方位。
“创业不仅仅为了赢利，更是想解释传统食品不错通过立异被年青东谈主耀眼。”陈念念璇合计，这小小馒头也能传递一种理念，南北饮食文化莫得隔膜，就像爱情和逸想相似，惟有敢尝试就能交融出惊喜。
（文/图 半岛全媒体首席记者 钟迎雪）开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口
发布于：山东省